Bavaroise de morango

Bavaroise de Morango

Ingredientes

500 gr de morango
2 Pacotes de nata
2 Pacotes de gelatina de morango
1 Colher de sopa de açúcar


Preparação:

Derreter a gelatina em ½ litro de água a ferver. Deixar arrefecer.
Cortar os morangos e misturar uma colher de sopa de açúcar.

Misturar as natas diretamente na gelatina.
Adicionar os morangos ao preparado anterior e levar ao frigorífico.

Bavaroise de ananás

Bavaroise de Ananás

Ingredientes

2 Pacotes de gelatina de ananás

4 Ovos

4 Colheres de sopa de açúcar

1,5dl de leite

30 Colheres de sopa de água

Preparação:

Levar a água ao lume e, quando levantar fervura, juntar a gelatina em pó e mexer bem. Bater as claras em castelo e, no final, adicionar o açúcar. Com bastante cuidado, adicionar a gelatina às claras, envolvendo as duas. Levar as gemas batidas e o leite a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Adicionar ao preparado anterior e envolver com cuidado. Colocar o preparado numa forma e levar ao frio, até estar bem .

Tarte de nata

Tarte de Nata

Ingredientes:

massa folhada
500 ml de leite
150g de açúcar (se for frutose é metade)
4 gemas
50g de farinha maisena
casca de um limão

Preparação:

Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.
Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.
Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada.

Pudim de coco

Pudim de Coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 vidro de leite de coco 200 ml
4 ovos
100g de coco ralado

Preparação:

Bater tudo no liquidificador.
Cozer em forma de pudim caramelizada em banho-maria por 40 minutos.
Colocar na geladeira.

 Desenformar e servir

Bolo de ananás

Bolo de ananás

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga    
1 ½ colher de fermento de bolo
2 a 3 latas de ananás em rodelas

Modo de preparo:

Em uma tigela ou bacia, coloca o açúcar, manteiga e os ovos, bata tudo por 2 minutos, depois acrescente o leite e a farinha.
Por último coloque o fermento, e leve ao forno.

Atenção: A forma tem que ser untada com açúcar caramelizado e coloque o ananás em rodelas por toda a forma.

Bolo de morango

 BOLO DE MORANGO

Ingredientes do recheio e cobertura do bolo de morango:

4 e meia xícaras de morangos frescos (aproximadamente 650 gramas
1\2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Ingredientes da massa do bolo de morango:

2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar refinado
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga gelada,cortada em pedaços pequeno
1 ovo
1/2 xícara de mais 2 colheres(sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO DO BOLO DE MORANGO:

Antes de tudo coloque o seu forno para preaquecer em fogo alto(220ºC)A forma recomendada para esta receita é de 20cm de diametro. Unte-a e reserve

MODO DE PREPARO DA COBERTURA E DO RECHEIO DO BOLO DE MORANGO:
lave os morangos e aproveite para separar pelo menos uns 6 mais bonitos para a decoração do bolo. Os morangos restantes devem ser separados em 2 vasilhas
Em uma tigela amasse os morangos de uma das vasilhas com açúcar,utilize metade da 1/2 xícara de açúcar, ou seja neste passo utilize 1/4 de xícara de açúcar.
Corte longitudinalmente os morangos de uma das vasilhas. Coloque em uma travessa um ao lado do outro e polvilhe usando o restante do açúcar que foi separado para cobertura e recheio.
Reserve tudo.
Em uma batedeira, junte o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata os 2 até que se possa ter picos firmes. Leve a geladeira coberto com filme plástico.
Modo de preparo da Massa do Bolo de Morango
Primeiramente peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Adicione manteiga e com as mãos misture até que vire uma farofa. Em uma xícara quebre o ovo e complete-a com leite, misture (Com Garfo é o modo mais fácil).
Agora junte o ovo com leite à mistura de farinha de trigo, açúcar e fermento e misture. Pegue a forma untada e despeje a mistura, certifique-se de que ficou uniforme na forma. Asse o bolo até dourar (Aproximadamente 25 minutos).
Depois de assado, desenforme antes de esfriar e corte em 2 camadas.
Derreta um pouco de manteiga.
Escolha um prato de bolo definitivo e coloque uma das fatias com a parte do corte para cima. Passe com pincel a manteiga derretida sobre esta fatia.
Para colocar sobre esta fatia, misture os morangos cortados com os amassados e espalhe metade do que obter sobre ela.
Pegue a outra fatia e coloque sobre a mistura de morangos que foi espalhada, também com o lado cortado para baixo.
O restante da mistura de morangos amassados e cortados servirá para sua cobertura, passe sobre obolo e espalhe, coloque o creme batido e decore com os morangos mais bonitos que foram reservados.
Rendimento aproximado de 14 porções.
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