Bavaroise de morango

Bavaroise de Morango

Ingredientes

500 gr de morango
2 Pacotes de nata
2 Pacotes de gelatina de morango
1 Colher de sopa de açúcar


Preparação:

Derreter a gelatina em ½ litro de água a ferver. Deixar arrefecer.
Cortar os morangos e misturar uma colher de sopa de açúcar.

Misturar as natas diretamente na gelatina.
Adicionar os morangos ao preparado anterior e levar ao frigorífico.

Bavaroise de ananás

Bavaroise de Ananás

Ingredientes

2 Pacotes de gelatina de ananás

4 Ovos

4 Colheres de sopa de açúcar

1,5dl de leite

30 Colheres de sopa de água

Preparação:

Levar a água ao lume e, quando levantar fervura, juntar a gelatina em pó e mexer bem. Bater as claras em castelo e, no final, adicionar o açúcar. Com bastante cuidado, adicionar a gelatina às claras, envolvendo as duas. Levar as gemas batidas e o leite a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Adicionar ao preparado anterior e envolver com cuidado. Colocar o preparado numa forma e levar ao frio, até estar bem .

Tarte de nata

Tarte de Nata

Ingredientes:

massa folhada
500 ml de leite
150g de açúcar (se for frutose é metade)
4 gemas
50g de farinha maisena
casca de um limão

Preparação:

Estica-se a massa folhada com o rolo da massa e coloca-se na forma. Corta-se os excessos e pica-se o fundo com um garfo.
Num tacho leve ao lume o leite, o açúcar, a maisena e a casca do limão mexendo sempre até levantar fervura. Junte as gemas previamente batidas e mexa até ficar bem misturado.
Ponha o creme numa forma previamente forrada com massa folhada. E leve ao forno pre aquecido durante 25 minutos ou até que veja que esta cozida. O forno deve estar a 200 ou 220 graus conforme o tipo de massa folhada.

Pudim de coco

Pudim de Coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 vidro de leite de coco 200 ml
4 ovos
100g de coco ralado

Preparação:

Bater tudo no liquidificador.
Cozer em forma de pudim caramelizada em banho-maria por 40 minutos.
Colocar na geladeira.

 Desenformar e servir

Bolo de ananás

Bolo de ananás

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de manteiga    
1 ½ colher de fermento de bolo
2 a 3 latas de ananás em rodelas

Modo de preparo:

Em uma tigela ou bacia, coloca o açúcar, manteiga e os ovos, bata tudo por 2 minutos, depois acrescente o leite e a farinha.
Por último coloque o fermento, e leve ao forno.

Atenção: A forma tem que ser untada com açúcar caramelizado e coloque o ananás em rodelas por toda a forma.

Bolo de morango

 BOLO DE MORANGO

Ingredientes do recheio e cobertura do bolo de morango:

4 e meia xícaras de morangos frescos (aproximadamente 650 gramas
1\2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Ingredientes da massa do bolo de morango:

2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de açúcar refinado
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga gelada,cortada em pedaços pequeno
1 ovo
1/2 xícara de mais 2 colheres(sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida

MODO DE PREPARO DO BOLO DE MORANGO:

Antes de tudo coloque o seu forno para preaquecer em fogo alto(220ºC)A forma recomendada para esta receita é de 20cm de diametro. Unte-a e reserve

MODO DE PREPARO DA COBERTURA E DO RECHEIO DO BOLO DE MORANGO:
lave os morangos e aproveite para separar pelo menos uns 6 mais bonitos para a decoração do bolo. Os morangos restantes devem ser separados em 2 vasilhas
Em uma tigela amasse os morangos de uma das vasilhas com açúcar,utilize metade da 1/2 xícara de açúcar, ou seja neste passo utilize 1/4 de xícara de açúcar.
Corte longitudinalmente os morangos de uma das vasilhas. Coloque em uma travessa um ao lado do outro e polvilhe usando o restante do açúcar que foi separado para cobertura e recheio.
Reserve tudo.
Em uma batedeira, junte o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Bata os 2 até que se possa ter picos firmes. Leve a geladeira coberto com filme plástico.
Modo de preparo da Massa do Bolo de Morango
Primeiramente peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Adicione manteiga e com as mãos misture até que vire uma farofa. Em uma xícara quebre o ovo e complete-a com leite, misture (Com Garfo é o modo mais fácil).
Agora junte o ovo com leite à mistura de farinha de trigo, açúcar e fermento e misture. Pegue a forma untada e despeje a mistura, certifique-se de que ficou uniforme na forma. Asse o bolo até dourar (Aproximadamente 25 minutos).
Depois de assado, desenforme antes de esfriar e corte em 2 camadas.
Derreta um pouco de manteiga.
Escolha um prato de bolo definitivo e coloque uma das fatias com a parte do corte para cima. Passe com pincel a manteiga derretida sobre esta fatia.
Para colocar sobre esta fatia, misture os morangos cortados com os amassados e espalhe metade do que obter sobre ela.
Pegue a outra fatia e coloque sobre a mistura de morangos que foi espalhada, também com o lado cortado para baixo.
O restante da mistura de morangos amassados e cortados servirá para sua cobertura, passe sobre obolo e espalhe, coloque o creme batido e decore com os morangos mais bonitos que foram reservados.
Rendimento aproximado de 14 porções.
Aproveite esta receita de Bolo de Morango e recomende sempre nossas receitas para os amigos e parentes.

Folar de páscoa

Folar de Páscoa

Ingredientes (para 6 pessoas):

 600 g de farinha 

 120 g de açúcar granulado

 100 g de manteiga amolecida

 3 c.s. de leite morno

 4 ovos
 12 g de fermento de padeiro

 1 ovo cozido
 raspa de um limão

 amêndoa laminada q.b.

 gema de ovo para pincelar

 açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Dissolva o fermento no leite e deixe repousar durante 10 minutos. Numa tigela misture a farinha com o açúcar, a raspa do limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermento e torne a amassar. Deixe levedar durante 20 minutos. Passado este tempo divida a massa em 2 rolos iguais e enrole-os um no outro de modo a ficarem entrançados. Depois, una as pontas e disponha em tabuleiro levemente untado. Coloque o ovo cozido ao centro do folar e pincele a massa com gema de ovo. Polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 20 minutos. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Nota: Se verificar que a massa fica um pouco mole junte mais farinha.

Bolo de requeijão

Bolo de Requeijão

Ingredientes:

6 ovos (claras em castelo)

500 g. de acuçar

250 g. de farinha

150 g. de manteiga

500 g. de requeijão

raspa limão

1 colher de cha de canela em pó

1 colher de cha de fermento

Preparação:

Bate-se as gemas com a manteiga meio derretida, e acrescenta-se o açucar, continua-se a bater, passa-se o requeijão pelo passe-vite ou esmaga-se com um garfo e junta-se ao preparado anterior, mistura-se a farinha com 1 colher de fermento e continua-se a bater, junte a canela, o limão e no fim as claras em castelo envolvendo-as muito bem. Levar ao forno + ou

40 m. em forma untada e polvilhada de farinha, deixar arrefecer um pouco na forma antes de retirar o bolo do forno.

Bolo de pão ralado e canela

BOLO DE PAO RALADO E CANELA

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena (de chá) de açúcar
1 chávena (de chá) de pão ralado fino
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1 colher (de sobremesa) de canela moida
Margarina para untar a forma

Preparação:

Separar as gemas das claras. 
Bater as claras em castelo firme e aos poucos adicionar o açúcar sem parar de bater. 
Juntar depois as gemas previamente batidas à parte. 
Finalmente, acrescentar o pão ralado misturado com o fermento e a canela. 
Deitar o preparado dentro de uma forma untada com a margarina. 
Levar ao forno já aquecido. 

CERCA DE 45M

Pão de ló

Pão de ló simples

Ingredientes:

6 ovos

250 g açúcar

130 g de farinha

45 g de farinha Maizena

Raspa de 1 limão

Preparação:

Juntam as gemas, o  açúcar, raspa de limão. Bater por 15/ 20 minutos, até obter um creme esbranquiçado e que cresce bastante. Juntar a farinha e de seguida as claras em castelo bem firme, envolver bem.

Coloca-se a massa na forma e vai a cozer por cerca de 45 minutos.

Bolinhos de chila

Bolinhos de Chila 

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
2 frascos de doce de chila      
açúcar em pó q.b.

Preparo:

colocar a massa folhada nas forminhas de silicone e depois sobre as mesmas juntar 1 boa colher de doce de chila e vai ao forno a 200º até ficarem bem douradinhos, por fim povilha-se com bastante açúcar em pó e voilá uns pasteizinhos de chila do melhor...

Pudim boca doce de caramelo com chantilly

Pudim boca doce de caramelo com chantilly

Só precisa de:

- 1 emb. boca doce caramelo
- 200ml de natas de bater (uso da marca continente)
- 3c.sopa de açúcar            
- chocolate para enfeitar
- 8 bolachas maria
- café forte q.b

Preparação:

Prepare o pudim como diz na embalagem. Coloque sobre tacinhas ou copos.  Passe as bolachas pelo café e coloque em cima do pudim (coloquei 2as em cada copo) .Batas as natas com o açúcar até ficar com a consistência desejada. Coloque as natas por cima do pudim, no fim dele arrefecido. Decore a gosto. Fácil e delicioso :)

Veja em :http://chocolatemorno.blogspot.pt/2010/09/pudim-boca-doce-de-caramelo-com.html

Camadas deces

Camadas Doces

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria triturada
500 ml de natas
1 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina
6 ovos
2c. sopa de açúcar em pó

Preparação:

Começo por separar as gemas das claras.
Numa panela, levo ao lume as gemas e o leite condensado até engrossar, tendo o cuidado de mexer com uma vara de arames. Deixo arrefecer e, em seguida, adiciono as folhas de gelatina (depois de as ter hidratado em água fria e dissolvido num pouco de água quente).
Bato as claras em castelo e acrescento ao preparado anterior.
Bato as natas com o açúcar em pó, até ficarem firmes.
Numa taça de vidro, disponho camadas alternadas de creme de leite condensado, natas e bolacha, terminando com bolacha à superfície, para ficar bonito.
Coloco no frigorífico umas horas de antes de servir.

Fonte: http://receitasaodesafio.blogspot.pt/2012/11/camadas-doces.html

Bolinhos de blueberries e azeite

                 BOLINHOS DE BLUEBERRIES E AZEITE

Ingredientes:


2 ovos grandes
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem Cocinero
3/4 de xícara de leite
1/2 colher de essência de baunilha                 
9 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitadinha de sal
raspas das cascas de 1/2 limão e 1/2 laranja
1 1/2 xícaras de blueberries frescos ou congelados
forma para 12 cupcakes
12 forminhas de papel


Preparação:

Aqueça o forno a 180 graus. Coloque as forminhas na forma para cupcakes. Bata os ovos e o açúcar por 3 minutos. Acrescente a manteiga e o azeite e bata bem. Junte o leite e a baunilha, alternando com a farinha, o fermento e o sal. Desligue a batedeira e misture delicadamente as raspas de limão e laranja e 1/3 dos blueberries. Coloque 2 colheres de sobremesa bem cheias em cada forminha e deixe a massa descansar por 10 minutos. Leve ao forno e asse por 6 minutos. Retire do forno, cubra rapidamente os bolinhos com o restante dos blueberries e volte ao forno para terminar de assar (cerca de 10 a 12 minutos).

Veja em:http://desafiosgastronomicos.blogspot.pt/2013/03/desafio-utilizar-o-azeite-cocinero-em.html

Bolo de pinhão

Bolo de pinhão

Ingredientes:

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 xícara de pinhão cozido, descascado e moído
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 claras em neve
1 colher de chá de manteiga para untar
1 colher de sopa de farinha de trigo para untar
açúcar confeiteiro para polvilhar

Preparação:

Aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma com buraco no meio. Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga até formar um creme. Junte o leite condensado lentamente (virando a lata com cuidado para formar um "fio" de leite condensado diretamente na batedeira em movimento) até ficar cremoso. Junte as gemas, uma de cada vez, batendo bem. Coloque o pinhão e o sal e bata mais lentamente na batedeira. Desligue a batedeira e junte aos poucos a farinha e o fermento já peneirados, mexendo com uma espátula. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente com a espátula. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Deixe esfriar um pouco, desenforme e, quando estiver frio, polvilhe o açúcar confeiteiro utilizando uma pequena peneira para espalhar mais uniformemente.

Veja em: http://desafiosgastronomicos.blogspot.pt/2012/08/desafio-fazer-um-doce-com-pinhao-o-bolo.html

Pudim de maçã

Pudim de maçã

  

Ingredientes:

· 700 g de maçãs                                

· 1/4 xícara (chá) de água                   

· Cravo e canela a gosto

· 5 ovos

· 1 lata de leite condensado

Preparação:

Descasque as maçãs e corte em quatro. Em uma panela, coloque a maçã, a água, os cravos e a canela. Tampe a panela e cozinhe até a maçã ficar bem macia. Deixe esfriar, bata no liquidificador até formar um puré  Acrescente os ovos, o leite condensado e bata até ficar uma mistura homogénea  Caramelize uma forma  coloque o pudim e asse em banho-Maria no forno pré aquecido a 200ºC durante 50 minutos. Deixe esfriar, desenforme e decore com fatias de maçã.

Bolo de noz e limão

                        Bolo de Noz e Limão

INGREDIENTES: 

3 ovos

100g de margarina

Bolo de noz e limão

200g de açúcar amarelo

150ml de leite                                

1/2 limão (raspa da casca)                                      

150g de nozes (em farinha)     

170g de farinha para bolos (usei Branca de Neve)

1/2 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Desfaça as nozes em farinha levando-as à picadora/processador de alimentos. Reserve.

No recipiente do liquidificador (pode usar a batedeira ou varinha mágica) coloque os ovos, a margarina em pedaços, o açúcar, o leite e a raspa da casca de um limão. Desfaça tudo até obter um líquido homogéneo.

Noutro recipiente junte a farinha, o fermento e as nozes moídas, envolvendo-os bem. Adicione esta mistura ao preparado anterior e mexa muito bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Leve ao for pré-aquecido e deixe cozer por 40-60 minutos.

Bolo de banana

Bolo de banana

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar amarelo

2 colheres (sopa) de água

6 bananas-prata, maduras e firmes descascadas e cortadas em rodelas

2 colheres (sopa) de canela em pó (eu usei 1 colher)

1 xícara de chá (130g) de farinha de trigo       

1 colher (chá) de fermento em pó                                

1 pitada de sal

4 gemas

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (chá) e essência de baunilha

1 xícara de chá (180g) de açúcar

4 claras batidas em neve firme

Preparo:

Coloque a manteiga numa panela e derreta em fogo médio. Junte o açúcar amarelo a água, e cozinhe mexendo sempre, até obter uma calda caramelizada. Tire do fogo. Despeje a calda no fundo de uma forma de 23cm de diâmetro e cubra com as rodelas de banana, sobrepondo-as levemente e formando círculos. Polvilhe com a canela.

Pré aqueça o forno em temperatura média (200°C). Numa tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o sal, e reserve. Na tigela da batedeira, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e fofas. sem parar de bater, junte a manteiga derretida, a baunilha e, aos poucos, o açúcar e a mistura de farinha de trigo. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

Coloque a massa na forma, leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Tire do forno e vire imediatamente num prato de servir. Deixe descansar por 5 minutos sem tirar a forma de cima do prato para a calda escorrer sobre a massa, tire a forma e sirva.

Veja:    http://traineedecozinheira.blogspot.pt/2009_04_01_archive.html  

"Muito bom"- Miguel "autor do blog" 

Mousse de banana

Mousse de banana

Ingredientes:

• Bananas: 5
• Natas: 6 dl                                 
• Açúcar: 100 g                               
• Limão (sumo): 0,5 dl
• Bolacha torrada (ralada): 100 g

 

Preparação:

Depois de descascadas, as bananas são reduzidas a puré utilizando a varinha mágica. À parte, bate-se as natas com o açúcar até apresentarem uma consistência espessa. Junta-se o sumo do limão e continua-se a bater. Mistura-se este preparo com o puré de banana e vai a tacinhas. Vai ao frigorífico. No momento de servir polvilha-se com bolachas torradas e decora-se com uma rodelinha de banana e um pouco de hortelã.

Veja em : http://sabores.sapo.pt/receita/mousse-de-banana

Mousse de manga

                           Mousse de manga

Ingredientes:

Iogurte natural: 4

Polpa de manga: 1 lata                         

Folhas de gelatina: (opcional)                    

Leite condensado: 1 lata

 

Preparação:

Pega-se numa saladeira e coloca-se no interior a polpa de manga, os 4 iogurtes e o leite condensado. Para quem preferir juntar as folhas de gelatina, prepara-as como diz no conteúdo da embalagem e mistura-as também. Mexe-se tudo muito bem com uma colher de pau ou outra normal, põe-se no frigorífico uns 30 minutos para dar alguma consistência et voilá... Após um almoço fantástico, serve-se esta receita...uma perdição!

Veja em:http://sabores.sapo.pt/receita/mousse-de-manga-3

Doce de manga

Doce de manga

Ingredientes:

200ml natas

200ml polpa de manga

35g de açucar

bolacha maria ralada q.b.        

Preparação:

Primeiro bati as natas até ficarem rijinhas, reservei.

Juntei o açucar a polpa de manga e misturei bem.

Depois numa taça coloquei por camadas as natas, a polpa de manga e a bolacha ralada.

Na última camada juntei a polpa de manga com as natas e coloquei por cima do doce.

Veja em: http://pt.petitchef.com/receitas/doce-de-manga-fid-344223#yTHm3vPzoWQcm0vs.99 

Surpresa de suspiro

Surpresa de suspiro

Ingredientes:

1 lata de chantilly

1 pacote de suspiros       

1 pote de geleia de morango              

Uma caixa de morango.

Preparação:

Há uma ordem correta de montar sendo uma camada de suspiro e uma de chantilly, alternado. Ao final enfeite com a geleia e os morangos. Leve a geladeira e sirva quando estiver gelado.

Veja em: http://www.guiadasdicas.com/2012/03/dicas-de-sobremesas-simples-de-preparar.html

Bolo de noz

Bolo de noz

Ingredientes: 

5 ovos 

250 gr. de açúcar amarelo 

250 gr. de nozes moídas                          

1 colher de sopa de farinha

Preparação:

Mistura-se o açúcar com as gemas, as nozes, a farinha e por fim envolvem-se as claras batidas em castelo. Deita-se numa forma redonda sem buraco e vai ao forno por cerca de 20 minutos.


Veja em : http://criandocoresdavida.blogspot.pt/2010/03/bolo-de-noz.html

Pastéis de belém

Pastéis de Belém

Para o creme:

20 g de farinha

1/2 dl de água

6 gemas de ovos

Raspa de 1 limão

500 g de açúcar

1/2 l de leite                                 

1 clara de ovo (pequeno)

Use a massa que você encontrar no mercado,muito difícil de fazer.

Fazer um xarope com açúcar e água. De lado.

Misture a farinha no leite evitando a formação de grumos, acrescente as raspas de limão e calor voltando para ferver.

Pare de cozinhar, deixe esfriar e misture o xarope preparado girando regularmente chicote.

Adicione o branco e gemas batidos juntos antes. Esta operação só pode ser feito se a mistura estiver muito quente, porque as gemas endurecer e preparação inutilizável.

Unte os moldes e decore com a massa da seguinte forma:

Cortar círculos na massa espalhar a partir do centro do fundo da panela e as paredes.

Preencha os moldes com o creme, tomando cuidado para que não transborde, deixe o creme de meio centímetro inferior do molde. Coza no forno a 240 °

Pastéis serão preparados quando a massa é crocante e creme é ligeiramente queimado superfície amarela.

Deixe esfriar e desenforme.

Sirva quente ou frio, polvilhado possivelmente canela.