Bolinhos de abóbora menina
Ingredientes:
2kg de abóbora
60gr de farinha
100gr de açúcar
5 ovos
1 cálice de vinho do porto
1 colher de fermento em pó
óleo q.b
açúcar para polvilhar
canela em pó para polvilhar
raspa de limão
Preparação:
Coze-se a abóbora põe-se a escorrer muito bem põe-se dentro de um saco de pano.
Ao puré obtido adiciona-se a farinha,o fermento, as gemas, o açúcar,a raspa de limão e o vinho do porto.
Mexer tudo muito bem com uma colher de pau.
Bater as claras em castelo bem firmemente e adicionar ao preparado da abóbora.
Fritar a massa ás colheres em óleo bem quente.
Retirar e polvilhar com açúcar e canela.
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